Món cá trắm kho tộ với tiêu cực thơm ngon và cách thực hiện lại đơn giản nữa. Hãy thử làm món cá trắm kho tiêu này các bạn nhé! Trên đây là 6 cách kho cá trắm ngon, đậm đà miễn chê. 4. Món cá trắm kho riềng sả. Cá trắm có thể chế biến đa dạng thành nhiều món ăn, bạn có thể nấu lẩu, nấu canh chua, chiên hoặc kho đều rất ngon. Với công thức cá trắm kho riềng sả dưới đây, thêm vào một chút sự khéo léo, chắc chắn bạn sẽ có một món cá thơm ngon Nhiều thực khách chọn lọc cá trắm kho vì sự đậm đà, ngấm vị. Món cá kho được xuất kho với giá 250.000 đồng/kg. Món cá kho đậm đà gia vị chia sẻ với Thanh Niên, bà Trinh cho biết, nhằm cá kho được đậm vị, màu sắc ưa nhìn phải kho các giờ đồng hồ. Khi được hỏi Gia đình bạn rất thích các món cá kho tộ nhưng chưa có bí quyết để làm ra món kho ngon. Hôm này, cùng vào bếp với HAY ĂN để làm cá trắm kho tộ thơm ngon hấp dẫn chuẩn cơm mẹ nấu nhé! 2 Tách cá trắm đen trắm cỏ sông. Đúng như tên gọi của chúng, cá trắm đen sẽ có màu đen toàn thân, còn cá trắm cỏ sẽ có màu vàng. Trọng lượng của châu chấu sẽ từ 1 – 3kg, nhỏ hơn cá trắm đen khoảng 2 lần với trọng lượng trung bình mỗi con từ 3 – 5kg. Ngoài ra, cá Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd Nợ Xấu. Trang chủ » cam nang » Hướng dẫn làm món cá trắm kho tộ tại nhà Cá kho tộ là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng ở làng Vũ Đại tỉnh Hà Nam, cá kho cũng là món dễ ăn bình dân nguyên liệu dễ mua ai cũng có thể làm được, và đặt cỗ tại nhà ở hà nội hôm nay sẽ chia sẻ cho quý độc giả cách làm món cá trắm kho tộ tại nhà ngon như ở làng vũ đại ngày ấy liệu 1 con cá trắm khoảng 3kg 200g thịt ba chỉ 1 củ hành khô, 1 củ gừng 5 – 6 tép tỏi Vài trái ớt chín Gia vị Xì dầu, nước mắm, muối, đường, tiêu xay, hạt nêm B. Cách làm Đầu tiên, bạn đánh vảy, cắt bỏ vay, phần nội tạng bên trong, chà xát muối lên bề mặt cá rửa lại nhiều lần với nước để khử sạch mùi tanh của cá. Tiếp đó, bạn cắt cá thành khúc ngắn, cho vào bát thêm ít xì dầu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, trộn đều. Bí quyết đơn giản trong cách làm cá kho tộ ngon là ướp cá với gia vị trong khoảng 30 phút. Kế đến, bạn chà xát muối lên miếng thịt ba chỉ, rửa lại nhiều lần với nước, để khô ráo, cắt thành lát vừa ăn. Tiếp theo, bạn nhặt bỏ cuống ớt, rửa sạch, loại bỏ hạt, cắt thành lát mỏng. – Gừng bỏ vỏ, thái sợi, riềng gọt sạch, thái lát tròn thật mỏng. Ớt ngọt xắt miếng vừa ăn, hành lá thái nhỏ. Ớt chỉ thiên bỏ cuống, làm sạch hạt và để nguyên trái không xắt. – Nếu có nước hàng thì pha thêm nước vào và đun sôi lên. Nếu không thì bạn tự chế nước hàng bằng cách mở lửa vừa vừa rồi cho đường lên bếp đun tới khi đường chuyển màu nâu đậm. Thêm nước vào đun tới sôi, nêm thêm mắm, hạt nêm, bột ngọt,. Khuấy đều cho tan hết là được. – Bỏ 1 muỗng dầu ăn vào tộ rồi xếp riềng xuống đáy, tiếp đến là lớp thịt ba rọi rồi đến các khúc cá, sau cùng xếp ớt chỉ thiên lên trên. Bây giờ rưới nước hàng vừa đun sao cho ngập hết mặt cá. – Bắc tộ cá lên bếp, vặn lửa nhỏ riu riu, kho khoảng 40 – 50 phút. Kiểm tra thấy nước gần cạn thì bạn thả ớt ngọt vào, để trên bếp thêm khoảng 4 – 5 phút nữa thì rắc hành lá thái nhỏ lên, đậy vung và tắt bếp. Miếng thịt cá béo ngậy mỡ màng, ngấm qua 1 tầng nước hàng màu cánh gián đậm đà thơm phức lại càng thêm ngọt, thêm bùi. Khúc cá kho mềm từ da đến tận xương, vừa chạm đũa cũng tách được miếng thịt to bự. Ở mỗi vùng miền khác nhau lại có sự biến tấu đi, dĩ nhiên để có công thức chuẩn như ở cá kho làng vũ đại thì bạn phải có củi nhãn để kho cùng niêu đất thit thật khó kiếm và khó làm ở thành phố hay các miền quê khác. Trên là công thức chuẩn chung kho cá trắm ngon như làng vũ đại, món ăn trên rất hợp với ăn cơm gia đình và bạn hãy bắt đầu làm cho cả nhà được thưởng thức ngay nào Hôm nay, Emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá tra kho tộ vô cùng độc đáo và mới lạ. Từ xa xưa đến nay, các món ăn được chế biến từ cá rất được các gia đình yêu thích, do cá có những tác dụng tốt đối với sức khỏe, da cá chứa nhiều protid, vitamin, dầu omega 3 đặc biệt trong cá chứa rất nhiều kẽm sắt cùng với canxi tốt cho sự phát triển thể chất cũng như trí tuệ của con người. Món cá kho luôn là món ăn quen thuộc của các gia đình người Việt chúng ta. Cùng tìm hiểu cách làm và thực hiện món này nhé! Nguyên liệu cần để nấu món cá tra kho tộCách làm cá tra kho tộ Nguyên liệu cần để nấu món cá tra kho tộ 800gr cá tra 250gr thịt ba chỉ Hành tím băm, tỏi băm, hành lá, ớt. Gia vị Hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn, đường. Để chọn được cá tra tươi ngon, bạn nên chọn những chú cá chắc thịt, thịt cá còn giữ được độ đàn hồi, mang cá màu đỏ hồng, mắt cá phải trong và hơi phồng một chút, đặc biệt là cá không được có mùi tanh quá nồng. Bước 1 Sơ chế cá tra Khi mua cá tra bạn nên chọ con khoảng 1kg không nên chọn cá quá nhỏ vì cá quá nhỏ sẽ rất nhiều xương ít thịt. Khi mua cá về bạn đem làm sạch vảy cá sau đó lấy sạch ruột đem rửa sạc , rồi tiến hành cắt khúc dài khoảng cm. Cho cá đã cắt khúc vào tô ướp cùng hành khô băm ngỏ, tiêu ớt cùng chút nước mắm. Sau khoảng 10 phút ướp cá, bạn cho chảo nên bếp cùng một chút dầu, khi dầu sôi phi hành đến khi thơm rồi bạn cho cá vào xào .Bạn xào đến khi thịt cá săn lại là được, không nên xào quá lâu không cá sẽ bị nát. Để nấu được món cá tra kho tộ thơm ngon không có mùi tanh, trước khi cắt khúc bạn hãy rửa cá qua nước mỗi loang pha nước dấm thì cá sẽ được khử sạch mùi tanh cũng như độ nhớt. Bước 2 Sơ chế thịt ba chỉ Thịt ba chỉ mua về bạn đem rửa sạch, sau đó dùng dao cắt thành những miếng có độ dày khoảng 1cm để khi kho thì thịt không bị nát . Đem thịt đi ướp cùng nước mắm và hạt tiêu. Bước 3 Kho cá Bạn cho cá đã xào qua cùng với thịt ba chỉ đã ướp trong nồi đất, cho một chút nước bạn đun sôi với gia vị như ớt và nước màu rồi đun lửa nhỏ. Trong quá trình đun bạn cần chút ý lượng nước trong nồi,nếu nước quá ít bạn cần cho thêm đun nhỏ lửa khoảng 30 phút thì tắt bếp. →Xem thêm Cách làm nước màu kho cá Bước 4 Hoàn thành và thưởng thức Với các bước đơn giản và những nguyên liệu rất quen thuộc, chỉ cần chút thời gian là bạn đã chế biến ra món cá tra kho tộ với hương vị thơm ngon từ cá, cùng sự béo ngậy của thịt ăn cùng cơm trắng và rau luộc thì còn gì tuyệt vời bằng. Yêu cầu cảm quan của món cá tra kho tộ là thịt cá bóng, miếng thịt cá căng màu vàng nâu đẹp đẹp mắt, mùi vị thơm của cá và các gia vị. Mong rằng với chia sẻ của emvaobep về cách làm cá tra kho tộ sẽ giúp các chị em tự tin trổ tài, nấu ra món cá kho tộ cũng như những món ăn thơm ngon khác cho cả gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công với công thức này ! Cá trắm kho tộ là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được chế biến từ cá trắm tươi và kho qua nhiều bước công đoạn để tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng. Để tạo ra một món cá trắm kho tộ hoàn hảo, bạn cần tuân theo một số bước chuẩn bị và thực hiện công thức nấu ăn đúng cách. Trong bài viết này, Chế Độ Ăn sẽ chia sẻ với bạn cách làm cá trắm kho tộ ngon nhất, bao gồm từ việc chuẩn bị nguyên liệu, chế biến đến cách trình bày và thưởng thức. Hãy cùng tìm hiểu để có thể thực hiện món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé! Cách làm cá trắm kho tộ Nguyên liệu chuẩn bị Cá trắm là một loại cá ngọt nước ngon, giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá trắm chứa nhiều chất đạm và các axit amin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là axit béo omega-3. Bên cạnh đó, thịt cá trắm cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin D, vitamin B12, sắt và kẽm. Để làm món cá trắm kho tộ thơm ngon, chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây Cá trắm to 1 con to hoặc 4 – 5 khúc làm sẵn Thịt lợn 300g Hành lá 3 cây Hành tím 1 củ Sả 4 cây Tiêu hạt ½ muỗng cà phê Ớt sừng chín 2 quả Gia vị đầy đủ dầu ăn, bột canh, bột ngọt, đường, nước hàng, xì dầu, dầu hào. Chuẩn bị nguyên liệu Kho tộ là kho gì? Cá kho tộ là món cá ướp với gia vị, xào phi hành tỏi cho săn, hầm trong niêu đất với nước màu và các gia vị khác cho đến khi cạn nước. Món ngon này thường được người dân địa phương dùng kèm với cơm trắng. Chọn cá trắm để kho tộ ngon Cá trắm đen là loại cá ngon, thịt thơm ngọt và chắc, là nguyên liệu tuyệt vời để làm món cá kho tộ. Tuy nhiên, để có một món cá kho tộ ngon, bạn cần chọn cá trắm đen tươi, không bị nát, không bị ươn. Dưới đây là một số tiêu chí giúp bạn chọn cá trắm đen tươi ngon để kho tộ Nên chọn cá trắm còn sống, bơi khỏe trong nước Quan sát mang cá thấy còn hồng tươi, khép chặt lại Phần da dưới bụng căng và phẳng Mắt cá sáng, trong; vảy sàng và dính chắc trên thân cá Đặc biệt chị em nên ghi chú lại và không nên mua những con cá trắm có các biểu hiện như sau mắt đục, mang mở to và có màu đen, bơi yếu trong nước, phần da bụng nhăn, thịt cá mất độ đàn hồi,… Sơ chế nguyên liệu Đối với thịt cá trắm Nếu chị em mua cá đã được làm sẵn, về chỉ cần rửa sạch, khử mùi tanh và ướp gia vị là được. Còn với cá trắm to nguyên con, bạn cần phải đánh hết vảy, làm sạch mang, bụng cá. Tiếp đó dùng muối hạt, hoặc gừng đập dập, nước chanh để khử mùi tanh. Nếu chị em có sẵn nước vo gạo thì có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 5 phút là được. Trong quá trình sơ chế cá, bạn nên làm sạch phần bụng cá để loại bỏ mùi tanh nhé. Cho cá ra rổ cho ráo nước rồi cắt thành từng khúc vừa kho. Lưu ý Để món cá kho đậm đà hơn, bạn cho cá vào bát to rồi Cho ½ muỗng tiêu đập dập, 1 muỗng nước màu, sả đập dập, ớt, ít bột canh vào tô cá trắm, trộn đều cho gia vị thấm đều vào thân cá và ướp trong khoảng 25 đến 30 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị. Nguyên liệu khác Thời gian đợi cá ngấm gia vị, chị em hãy sơ chế các nguyên liệu khác nhé. Thịt lợn bạn rửa sạch, xát muối khử mùi hôi rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với ít nước mắm, tiêu, ớt, xì dầu, nước hàng cho ngấm gia vị. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn Ớt sừng rửa sạch rồi cắt lát Sả bóc phần vỏ già bên ngoài, bỏ ngọn và lá rồi rửa sạch, sau đó đập dập Muốn niêu cá kho tộ có màu sắc đẹp mắt, chị em cần chuẩn bị nước hàng. Bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm từ đường đều được hết. Bản chất của việc nấu nước hàng là việc cô đặc các nguyên liệu hay còn gọi là thắng đường hoặc nấu kẹo đắng. Trước hết bắc chảo lên bếp, cho lượng đường vừa đủ vào khuấy đều để đường tan và chuyển màu vàng cánh gián đẹp mắt. Cho khoảng nửa bát nước vào đun cho đến khi nước đường sôi là được. Bạn tiếp tục bắc một cái chảo khác lên bếp rồi cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào đun nóng sau đó phi thơm hành tỏi. Tiếp đó cho thịt lợn đã sơ chế vào xào sơ cho đến khi thịt săn lại là được. Chuẩn bị niêu kho cá, xếp lần lượt cá, thịt lợn, nước hàng, ớt, sả vào nồi. Chị em nhớ dùng cả nước ướp vào niêu cá kho cho hương vị thêm đậm đà hơn nhé. Bắc niêu cá lên bếp nấu sôi ở lửa vừa, khoảng 5 phút sau nêm nếm gia vị để kho sao cho hợp khẩu vị. Khi cá chín hẳn chị em cần nêm nếm lại gia vị một lần nữa, có thể cho thêm nước màu và ớt tùy theo sở thích của bạn. Tiếp tục nấu cho đến khi nước kho cá sánh mịn lại thì tắt bếp. Cho cá trắm kho tộ ra đĩa, rắc thêm ít hành, tiêu bột lên trên và thưởng thức thôi. Thành phẩm cá trắm kho tộ Món cá trắm kho tộ sau khi hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt, hương thơm lôi cuốn vj giác. Món này thì nhất định bạn phải ăn cùng cơm nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của nó. Thịt cá trắm chắc, mềm ngọt ngấm đều gia vị cùng với thịt lợn béo ngậy, ớt sừng, tiêu cay nồng, quả là không thể cưỡng lại được rồi. Thành phẩm cá trắm kho tộ Lời kết Vậy là Chế Độ Ăn vừa chia sẻ cho các bạn cách làm món cá trắm kho tộ, một món ăn truyền thống Việt Nam được yêu thích với hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Những bước sơ chế cá trắm đen và ướp gia vị cho cá là rất quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món cá kho tộ. Với những lưu ý và hướng dẫn trên, hy vọng bạn sẽ có được một món cá trắm kho tộ ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé! stars based on 445 reviewsCá trắm là một trong những nguyên liệu nấu ăn ngon và bổ dưỡng đối với người Việt Nam. Trong thịt cá trắm chứa nhiều chất đạm, ít chất béo đồng thời chứa nhiều vitamin A và B vì vậy bạn còn chờ gì nữa mà không học cách chế biến nguyên liệu tuyệt vời liệu sử dụngCá trắm tươi 1 con to vừa ănThịt heo 200 – 300g, nên chọn thịt ba chỉ để món ăn có hương vị ngon lá 3 – 5 cây. Hành tím khô 1 củ, băm nhỏ. Sả 4 củ, thái khúc, đập dập. Hạt tiêu đập dập nửa thìa màu, Nước dừa 1 bát. Ớt chín 2 quả. Gia vị nấu ăn Muối, tiêu, đường, bột gà, dầu hào. Xì dầu, dầu ránHàm lượng dinh dưỡng480 calories25 grams of fat50 grams of sugar25 milligrams of sodium Các bước thực hiện Đối với cá kho tộ chúng ta phải sử dụng nước màu hoặc kẹo đắng. Bạn có thể mua ngoài tiệm hoặc tự làm bằng cách chưng đường đến khi có màu nâu cánh gián là được. Cá trắm đánh vảy, làm sạch mang, bụng cá, rửa lại bằng nước lạnh và muối trắng hoặc rửa qua cá bằng nước chanh pha loãng để khử mùi tanh của cá. Để ráo nước, bạn hãy cắt cá thành từng khúc vừa kho, sau đó, cho gia vị đầy đủ, một ít hạt tiêu đập dập, nước màu, sả đập dập, ớt cắt nhỏ vào ướp cá khoảng 30-45 phút. Độ ngấm vào thịt cá phụ thuộc vào thời gian bạn ướp. vì vậy, bạn cần có đủ thời gian và gia vị nếu muốn có được món cá kho tộ hấp dẫn và thơm ngon Trong lúc đợi cá ướp, làm sạch thịt heo, thái thành từng miếng vuông nhỏ, cho gia vị cùng nước màu vào ướp khoảng 20-30 phút. Hành lá nhạt sach, cắt ngắn hoặc thái khoảng 2cm. Dùng nồi kho cá, đun nóng dầu ăn, cho hành vào phi thơm sau đó cho thịt heo vào xào sơ qua. Đổ cá và nước ướp vào trong nồi có thể cho thêm nước ấm nếu cần. Lưu ý. Bạn nên xếp cá và thịt xen kẽ nhau để gia vị và nguyên liệu được ngấm đều khi nấu. Khi cá sôi, vặn nhỏ lửa để cá được chín đều Nêm nếm thêm gia vị, nước màu và ớt vào nồi, đảo nhẹ tay. Để cá được ngấm đều bạn cũng có thể lật cá lại để cá được ngấm đều hai mặt. Để cá có mùi thơm của dừa, lúc này bạn có thể cho nước dừa vào nồi nấu sôi, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất Tiếp tục nấu cho tới khi nước trong nồi sánh mịn thì tắt bếp. Rắc hành hoa, hạt tiêu vào trong nồi cá trắm kho tộ rồi gắp là đĩa, dọn lên bàn ăn Cá trắm là một trong những nguyên liệu nấu ăn ngon và bổ dưỡng đối với người Việt Nam. Trong thịt cá trắm chứa nhiều chất đạm, ít chất béo đồng thời chứa nhiều vitamin A và B vì vậy bạn còn chờ gì nữa mà không học cách chế biến nguyên liệu tuyệt vời này. Món ăn đặc trưng nhất khi chế biến cá đó là món cà trắm kho tộ. Hãy cùng Ẩm Thực Khéo Tay thực hiện món này chỉ với các bước làm đơn giản trên đây. Yêu cầu Cá và thịt chín đều, thơm mùi nước dừa và gia vị. khi ăn thịt chín mềm và béo ngậy. Cá nên ăn nóng và ăn kèm cùng cơm trắng. Chúc các bạn thành công với món cá trắm kho tộ này nhé !

cá trắm kho tộ